みなさんこんにちは、あんこつです。
今回は圧力鍋を利用して「骨まで食べれちゃう美味しいさんまの煮付け」をご紹介したいと思います。
さんまというと塩焼きがポピュラーですが、煮付けもおいしいですよ。
そして、「あれ」を使うことによって美味しくなるんです！
では、早速作っていきましょう！
材料
さんま ４匹
みりん 1/2カップ（90ｍｌ）
酒 1/2カップ（90ｍｌ）
めんつゆ 1/2カップ（90ｍｌ）
砂糖 大さじ1
しょうが １かけら（チューブだと4ｃｍ程度）
作り方
①さんまの内臓を取り、洗ってから四等分にします。
②四等分に切ったさんまを圧力鍋に入れ、砂糖・酒・みりん・めんつゆ（ヤマキ）・しょうがを入れます。
「あれ」とは「めんつゆ」のことでした。
③圧力鍋の蓋（ふた）をして強火で火を掛けます。
蓋をする前に調味料をまんべんなくさんまにからめてください。
④ピューーとなったら中火にして引き続き１２分、火を掛けけます。
⑤１２分経ったら火を止めて、蓋の「ぽっち」が下がる（へこむ）まで待ちます。
⑥ぽっちが下がったらふたを開けてお皿に盛りつけてください。
できあがり！（写真はさんま８匹分です）
まとめ
みなさん、いかがでしたか？
このさんまの煮付けはめちゃくちゃ美味いです！
ポイントはしょうゆではなく「めんつゆ」を使うところですね。
めんつゆはダシが効いているのでまろやかに出来上がりますよ！
しょっぱいのが苦手、塩分を制限されている方が家族にいるのであれば「めんつゆ」の方が良いと思います。
私の父親は塩分を制限されているので、医者から「めんつゆ」を使うよう指導さています。
我が家ではしょうゆの代替えで「めんつゆ」を使うようにしています。
実はあんこつの家では、次男からリクエストがあり、今シーズン２度目のさんまの煮付けでした。
ご飯のおかず、お酒のツマミにばっちりですので、みなさんもぜひ、試してみてください！
それでは、また！
